Красная треска что это

Навага Поиск Нерка Поиск Нототения Поиск Окунь морской Поиск Осьминоги Поиск Пагр Поиск Палтус Поиск Палтус стрелозубый Поиск Пампанито Поиск Пангасиус Поиск Парусник Поиск Пеламида атлантическая Поиск Печень говяжья Поиск Пикша Поиск Попугай-рыба Поиск Путассу Поиск Рубио - морской окунь золотистый Поиск Сабля Поиск Сайда Поиск Сайра Поиск Салака Поиск Сардина Поиск Свинина Поиск Сельдь Поиск Семга Поиск Сериола или коронадо Поиск Сериолелла Поиск Сибас Поиск Сиг Поиск Синяя зубатка Поиск Скорпена Поиск Скумбрия Поиск Как и любой другой продукт, рыбу нужно правильно приготовить, а также не злоупотреблять ею, так как это в конечном итоге может привести к проблемам.

Так как в треске содержится большое количество витаминов и микроэлементов, употребление этой рыбы препятствует деформации суставов. Поэтому пищу из трески лучше включить в рацион людям с артрозом или ревматизмом.

Ценной промысловой разновидностью является бахус, или треска красная. Под водой цвет верхней части спинки серый. Нижняя часть тела розоватая. Брюхо светлое, грязно-белого цвета.

В печени рыбы находятся важные кислоты Омега-3, которые способствуют выведению из организма холестерина. А если сделать из трески рыбий жир, то его можно использовать как средство для улучшения памяти. Также рыбий жир может помочь избавиться от тромбофлебита и депрессии. Что касается вреда, то нанести его может несвежая треска, а особенно ее печень.

Поэтому старайтесь выбирать рыбу тщательнее, внимательно рассматривая товар и убеждаясь в отсутствии неприятных запахов.

Также не рекомендуется кушать треску в любом виде людям с аллергией, беременным женщинам и людям с мочекаменной болезнью.

Существует несколько разновидностей трески, которые различаются между собой цветом мяса и размером.

красная треска что это

К примеру, очень часто встречается треска с белым мясом, а также с красным и розовым. Однако все виды трески можно разделить на четыре группы :.

Все виды трески объединяет почти аналогичная расцветка, а также характерные усики на бороде.

Распространение и места обитания

В промышленности могут разводить любой вид из всех известных, выращивая до определенной массы и отправляя на продажу. Описание и разновидности рыбы трески с фото, калорийность и пищевая ценность; рецепты, как приготовить продукт; польза и вред.

красная треска что это

Рыба треска: свойства Калорийность: 69 кКал. Живет красная треска в юго-западной части Тихого океана, в теплых водах Австралии, Новой Зеландии и Тасмании.

Ее тело имеет вытянутую форму, покрыто очень мелкой чешуей, и окрашенное в серовато-розовый цвет. Когда рыбу достают из воды, она становится красной, отсюда и название. Голова у хоки приплюснутая, за ней находится темное пятно, по которой ее отличают от других рыб.

Треска: Чем она полезна и как ее готовить?

Хока обладает более длинной верхней челюстью с мелкими зубами, похожими на щетину, и непарным усиком на подбородке. Красная треска вырастает в длину от 40 до 70 см, самый крупный пойманный экземпляр вырос до 90 см. Вес может колебаться от 1,5 до 2,5 кг. Эта рыба предпочитает плавать на глубине от 25 до метров, но чаще всего водится на глубине метров. Любит мягкие песчаные почвы, может жить среди камней и кораллов, вдали от берегов.

красная треска что это

К прибрежной полосе подходит в поисках питания. Красная треска — хищник, основными объектами ее охоты являются крабы, другие ракообразные, головоногие моллюски, а также другие рыбы.

Красная треска: рецепты приготовления. Треска красная, запеченная в духовке

Размножается хока в местах своего проживания, никуда не мигрируя, разве что перемещаясь поближе к берегу. Нерест выпадает на конец весны или начало лета. Икру бахус откладывает на глубине от 50 до 70 метров.

Мальки поначалу питаются планктоном, а позднее переходят на такое же питание, как и у взрослых особей. Хока бахус является важным объектом промысла в первую очередь в Новой Зеландии, где ее поголовье наиболее многочисленное. Более 7 тысяч тонн ежегодного вылова дают возможность Новой Зеландии и Австралии быть главными поставщиками красной трески в остальные страны мира.

Рыбу замораживают блоками и порционно, отправляя таким образом покупателям. Красная треска отличается очень нежным и вкусным мясом белого цвета. Его вкус напоминает настоящую треску, но многие считают его более интересным.

Красная треска б/г с/м (до 1 кг)

Так что, если вам удалось купить такую треску, можете быть почти полностью уверены — вы своей покупкой стимулировали браконьеров. Есть невообразимое множество способов, как приготовить красную треску. Однако люди, предпочитающие ее на второе, любят рыбу жареной.

И при этом зачастую не представляют себе, что и такой метод готовки имеет массу разнообразных вариантов. К примеру, та же красная треска может быть пожарена в кляре — и очень удивит и порадует тех, кто будет ее есть.

красная треска что это

На полкило рыбы всего-то и потребуется два яйца, по стакану муки и молока и лимонный сок — столько, сколько вам нравится. Саму треску надо разделать на филе, помыть, подсушить салфеткой и порезать. Полученные кусочки перчатся, солятся и кладутся в сотейник или кастрюлю. Обработанные луковицы нарезаются мелкие — колечками, крупные — полукольцами , поливаются соком лимона и отставляются мариноваться. В это время мука разводится молоком так, чтобы результат напоминал негустую сметану.

Рыба треска: свойства

Яйца разделяются: желтки в тесто вводятся сразу, белки — только взбитыми до густой, плотной пены. В полученный кляр обмакиваются кусочки рыбы и затем обжариваются — с этим справится уже и ребенок! В миску с треской сверху выкладывается румяный лук — и кушать подано! Вариантов приготовления рыбы путем запекания неисчислимое множество.

красная треска что это

Однако что касается рыбы под названием треска красная ну ладно, может быть и обычная , нам пришелся по душе следующий способ. На каждую рыбу понадобится по штучке лука, помидора, сладкого перца. В дополнение: две ложки риса, 3 зубка чеснока, немного сливочного масла, а соль, перец и прочие пряности — по вкусу.

Если следовать нашим рекомендациям, красная треска в духовке получится нежной, но не будет разваливаться, а ее вкус поразит всех, кому доведется ее попробовать. Лук — полуколечками, чеснок — через давилку, перец — кубиками или полосками, помидор — мелкими кубиками.

красная треска что это

Вся овощная смесь поджаривается на постном масле, в нее добавляется вареный рис. В помытую, обсушенную и натертую перцем и солью треску вкладывается полученный состав, и пузико закалывается зубочистками или зашивается.

На смазанный лист кладется рыбка, сверху расписывается майонезом и отправляется в духовку печься до образования красивой корочки. Такая треска красная, запеченная в духовке с разными приятными дополнениями, наверняка понравится и вам, и вашим гостям.

красная треска что это

И оно понятно — это наиболее встречающаяся рыба во фьордах! Так что разумно будет воспользоваться их опытом.

Общие сведения Красная треска, Бахус или Хока - рыба семейства моровых - получина своё наименование за покраснение своего кожного покрова, после того, как её вытащат на повехность. Имеет тело вытянутой формы, покрытое очень мелкой чешуей, заходящей на голову, жаберные крышки, горло и основания плавников. Окраска серовато — розовая.