Помесь стерляди и осетра

А межродовое скрещивание — о чем известно каждому школьнику — плодовитого потомства не дает.

Осетровые рыбы высоко ценятся за их мясо и икру. Большинство осетровых рыб нагуливается в море, а в реки возвращаются для икрометания.

Такие гибриды называют отдаленными. Поэтому Николюкин, естественно, предполагал, что такое скрещивание бессмысленно. Осетр, стерлядь, севрюга и обитающий в Каспийском и Аральском морях шип — все они относятся к роду Acipenser. И только белуга — к роду Huso, куда вместе с нею входит дальневосточная калуга.

Бестер (рыба)

Только в конце х годов, когда сотрудница Николюкина Е. Серебрякова вместе с Н. Тимофеевой взялись за изучение генетических особенностей этих рыб, обнаружилось нечто совершенно неожиданное, поразившее участников эксперимента. Оказалось, что у всех осетровых, кроме самого осетра, одно и то же число хромосом. А у осетра — вдвое больше. Вот когда наконец стало понятным, почему гибриды с осетром неизменно бесплодны.

Выращивание осетровых

А белуга и стерлядь, несмотря на полное несоответствие в размерах и совершенно несхожие экологические свойства, могут вступать в брак, который только внешне выглядит как мезальянс. Но вернемся к тому апрельскому дню года, когда Н. Тимофеева скрестила белугу со стерлядью.

помесь стерляди и осетра

Спустя неделю из икры выклюнулись мальки, или, как их называют рыбоводы, личинки. Они вели себя весьма активно. Первых гибридов поселили в пруды Тепловского рыбоводного хозяйства Саратовской области.

Наступило время томительного ожидания.

помесь стерляди и осетра

О гибридах других осетровых рыб кое-что уже было известно. Любые помеси с осетром, как отмечалось, оказывались стерильными.

помесь стерляди и осетра

Прочие же сочетания давали не слишком жизнестойкое потомство, хотя иногда и способное к дальнейшему размножению. И потом сколько придется ждать?

Содержание

Белуга созревает в шестнадцать лет, стерлядь — на шестом — восьмом году жизни. Невероятно поразив своих создателей, гибридные самцы созрели уже через три года. Молоками гибрида оплодотворили икру белуги и получили так называемого возвратного гибрида самец гибрида х белуга. С самками дело обстояло хуже. Шли годы, а икра у них оставалась на второй стадии зрелости, не накапливался желток, необходимый для питания зародыша. Эксперимент решили продолжить и в году все опытное стадо первых гибридов перевезли в более теплые края — в Аксайский рыбхоз близ Ростова-на-Дону.

Старшим особям этого стада шел уже двенадцатый год. Весили рыбы в среднем по полтора килограмма. На следующий год попробовали гибридов подкармливать. Предложили им рыбный фарш и мелко рубленную мороженую тюльку. Рыбы продемонстрировали завидный аппетит, как бы давая понять, что на усиленное питание их можно было бы перевести и раньше. Но главный сюрприз был впереди.

За одно лето на хорошей кормежке рыбы вымахали по 6 килограммов, а главное, самки начали быстрыми темпами готовиться к материнству, и год спустя на свет появились гибриды второго поколения, родившиеся от гибридных отца и матери.

Для продолжения работы вам необходимо ввести капчу

Это было подлинное событие. Нетрудно догадаться, что оно составлено из первых слогов наименований родителей гибрида. И гибрид начал оправдывать скрытый в его названии смысл. Эффект действительно был необычайным. В прудах выросли, созрели и дали потомство не какие-нибудь, а осетровые рыбы! Рыбы, наследственность которых формировалась на протяжении миллионов лет и для которых любые изменения привычной среды обитания оказывались гибельными.

А тут они растут в прудах, словно обычные карпы. Сегодня бестер — ценный перспективный объект для разведения и выращивания во внутренних водоемах в промышленных масштабах. Объект садкового разведения. Бестер унаследовал лучшие качества исходных форм: повышенная жизнестойкость, возможность созревания в пресной воде, склонность к хищному питанию и высокие вкусовые качества.

Впервые получен в году в СССР. Работу, начатую профессором Н. Николюкиным, продолжыл его ученик И. Бурцев вместе с сотрудниками лаборатории морской аквакультуры Всесоюзного научно-исследовательского института рыбного хозяйства ВНИРО. Так началась история бестера — первого в мире искусственно полученного гибрида осетровых рыб, способного давать потомство.

Бестер вынослив, мало болеет, к тому же абсолютно не агрессивный. Окраска тела варьирует от серой до темно-серой с бежевым оттенком. Заготавливают бестера в охлажденном и мороженом виде для производства кулинарных изделий. Выглядит почти как стерлядь, а растет в раза быстрее.

Форма поиска

Бестер имеет породы, которые зависят от преобладания наследственности того или иного исходного вида: внировский самый крупный , бурцевский, аксайский. Все эти породы подтердили свою ценность в течение долгих лет разведения. Одним из главных факторов, влияющих на здоровье и рост рыбы, является кормление. Несмотря на огромное разнообразие видов сухого корма, рыба, питающаяся натуральным кормом, лучше растет и размножается.

В основном бестер питается насекомыми и их личинками, мелкими рачками, мелкой рыбой. Также бестер выращивают в прудах для рыбалки. Ловят поплавочными или донными удочками. Прикормка не требуется.

помесь стерляди и осетра

Клёв практически круглосуточный, но лучше всего ловится днем на донку, лучшей наживкой будет моллюск, также неплохо клюет на опарышей, ручейников, личинок короеда. Попадается на блёсны. При удачном улове Вы будете вознаграждены, когда приготовите свежую рыбу, ведь никто не поспорит с тем, что только что пойманная в открытом водоеме рыба, еще и собственноручно, не поддаются никакому сравнению с магазинной.

Всем известно, что мясо осетровых невероятно вкусное, но не все знают, что вкусовые качества бестера превышают обычных осетровых.

Главное меню

Бестер в искусственных условиях самостоятельно не размножается, хотя этот гибрид способен к размножению. Потомство от скрещивания белуга—стерлядь получают от производителей, отловленных в естественных водоемах. Гипофизарная инъекция ускоряет развитие половых продуктов рыб. На 1 кг массы самки вводится 2 мг гипофиза; самцов стерляди инъецируют соответственно по норме от 3 мг для мелких до 5 мг крупным на 1 кг массы.

Белуга созревает после инъекции через ч, а стерлядь — через ч. Икру от самок получают следующим образом.

Бестер сочетает быстрый рост белуги и раннее созревание стерляди. Родственные формы: белужий бестер и стерляжий бестер [1].

Форма рта промежуточная между белугой полулунный и стерлядью поперечный. Окраска колеблется от стерляжьей до белужьей — от светло-серого до чёрного, от светло-коричневого до серо-коричневого и коричневого. Обычно наблюдается резкий контраст между тёмной спинной и светлой брюшной частями тела [1].

помесь стерляди и осетра

Бестера запрещено выпускать в водоемы, в которых обитают естественные популяции осетровых рыб, из-за опасности генетического загрязнения чистых видов осетровых, прежде всего белуги [1]. Разведение только искусственное.

Семейство Осетровые (Acipenseridae)

Половые продукты икра и молоки обычно получают в зимне-весенний период, с февраля по июнь в зависимости от температуры воды прижизненными методами. Плодовитость самок бестера составляет от до тыс. Белужий бестер созревает немного позже: самцы в 8—9 лет, самки в 9—14 лет. Личинки начинают активно питаться в первые 3—5 суток зоопланктоном , мелкими хирономидами и искусственными гранулированными кормами.

Рацион взрослых особей состоит из мелкой рыбы и гранулированного корма. Является важным объектом аквакультуры. В традиционной русской кухне считается деликатесом , как и все осетровые рыбы. Вкусное мясо употребляют в пищу в варёном и парном виде, из него изготавливают балыки.

помесь стерляди и осетра

Икра бестера по размеру и вкусовым качествам не уступает осетровой и севрюжьей икре [1]. Материал из Википедии — свободной энциклопедии.

помесь стерляди и осетра

У этого термина существуют и другие значения, см. Гриценко, А.