Речная белая рыба фото

Любит тёплую воду. Ловля длится с мая по октябрь. Рыбалка происходит в заросшей камышом прибрежной зоне. Наживкой может быть манка, тесто, горох, картофель. Амур является промысловой рыбой, мясо его белое, плотное, жирное. Крупная рыба, живущая в реках с умеренным течением. Обитает в тёплой воде, с наступлением холодов впадает в спячку.

Толстолобик питается зоопланктоном. Стайная рыба, вес достигает 20 кг.

Хищная рыба

Ловится на тесто и растительные приманки. Хищная рыба-одиночка. Отличается отсутствием чешуи и наличием усов. Сом живёт в глубине, населяет подводные ямы. Питается моллюсками, лягушками, рыбой. Может съесть мёртвую рыбу. Ест и растительную пищу. Весит до кг. Сом активен ночью, после дождя и во время тумана. Именно в это время на него охотятся рыбаки. Ловят на лодке, на связку червей, моллюсков, саранчу, лягушек, живца.

Речной угорь живёт в местах с несильным течением и глинистым дном. Хищник, похож на змею. Питается раками, червями. Переползает в другой водоём по мокрой траве. Вырастает до 47 см. Обитает в Европейской части России, на нерест уходит в Саргассово море.

После нереста рыба погибает. Угря ловят поплавочными и донными удочками на живца. Приманку забрасывают с вечера и проверяют под утро. Мясо питательно, копчёный угорь считается деликатесом.

Промышленная придонная рыба, хищник. Живёт под корягами. Питается моллюсками, мелкой рыбой, лягушками. Вырастает до 1 м. Нерест и активная рыбалка происходит зимой. Ловят поплавочными удилищами. Наживка — кусочки рыб, черви, птичьи потроха. Небольшая рыбка с тонким вытянутым телом и жёлтой спинкой. Длина до 30 см. Обитает в тихих участках реки. В опасной ситуации зарывается в ил.

Вовремя засухи ищет другой водоём, переползает по суше, в это время её отлавливают в лужах. Во время вылова вьюн пищит. Питается личинками и икрой других рыб. Причём стайка вьюнов может нанести существенный вред популяции карпа, карася или линя.

Из-за отталкивающего внешнего вида вьюна редко едят, хотя его мясо нежное, жирное и похоже на линя. Представитель семейства лососевых. Спина коричневая, тело в мелких пятнах. Чешуя отсутствует. Мясо не уменьшается в объёме при термообработке и содержит Омега-3 жирные кислоты.

Все о рыбалке — как ловить, где ловить и на что

Питается личинками и рыбьей икрой. Выловить можно на мотыля. Водится в бассейне Кубани, Дона. Живёт в чистой проточной воде, обитает на песчаном дне. Личиночный период миноги длится лет.

Личинки питаются планктоном и мелкими беспозвоночными, вырастают до см. Взрослые миноги не питаются. Взрослое состояние длится около года, затем минога нерестится и погибает. Рыба внесена в Красную книгу. Хищный обитатель рек весом до 30 кг. Внешне похож на змею, яростно охраняет свою территорию.

Минск, ул. Гуанчжоу Кантон. В Китае широко разводится в прудах. Для акклиматизации и рыборазведения завезен во многие страны мира.

Побеждает врага любого размера. В водоёме уничтожает рыбу и ищет другой, богатый кормом. Во время поиска другого водоёма способен до 5 суток дышать воздухом. Для ловли змееголова нужна лодка без мотора и прочное удилище. Приманкой служит рыбка из того же водоёма. Мясо змееголова вкусное, подходит для приготовления разнообразных блюд. Ценная рыба семейства осетровых.

речная белая рыба фото

Обитает на глубине в быстрых реках. Питается личинками, мелкими рачками, моллюсками, мелкой рыбой. Рыба тёмной серо-коричневой окраски. Характерная черта — узкий длинный нос. Вместо чешуи на теле пять рядов костяных наростов.

Стерлядь отнесена к исчезающему виду. В регионах утверждены правила по её отлову. Ловля без лицензии запрещена. Чешуя имеется и на щеках. Рот широкий, на костях ротовой полости имеется несколько рядов щетинковидных зубов. На заднем крае жаберных крышек расположены острые шипы. Первый спинной плавник имеет лишь колючие лучи, во втором - они преимущественно мягкие.

Брюшные плавники также имеют колючие лучи. Боковая линия полная. Окраска тела зеленовато-желтая с темными поперечными полосами. Спина темно-зеленая, брюхо белое. Колючий спинной плавник голубовато-красного цвета с черным пятном на перепонке между двумя последними лучами. Род рыб семейства осетровых.

Пресноводная и проходная рыба, в длинну достигает до 3 м, а весом до кг балтийский осётр. Существует 16—18 видов, из которых некоторые занесены в Красную книгу. Осетр характеризуется следующими признаками: продольные ряды костяных щитков не сливаются между собой на хвосте; брызгательные отверстия есть, лучи хвостового плавника огибают конец хвоста.

Палтус - морская рыба семейства камбалы. Особенностью этой рыбы является то, что оба глаза расположены на правой стороне головы. Его окраска варьирует от оливкового до темно-коричневого или чёрного. Средняя ширина палтуса составляет примерно одну треть длины его тела. Рот большой, расположен под нижним глазом, хвост имеет форму полумесяца. Длина взрослой особи этой морской рыбы колеблется от 70 до см, а вес — от 4. Это лучеперая рыба из семейства пангасиевых сомов.

Она родом из Вьетнама, в котором рыбу разводят и едят уже в течении двух тысячелетий. Промысел пангасиуса экономически выгоден из-за достаточно большого потребления. Распространен он широко, а разводится в аквариумах. Наиболее часто подают филе рыбы. В восточной части Ба-ренцова моря обычно пикша держится на хорошо прогретых мелководьях на глубине м.

Пикша распространенна во всем Североатлантическом океане. Плотва — рыба из семейства карповых, отличается очень широким ареалом обитания. Встречается в реках и озерах Европы кроме Западной , Сибири, также есть подвиды, способные некоторое время проводить в солоноватых водах, в местах впадения рек в море.

А также, известен особый вид плотвы, живущий в камышах вдоль берегов Арала. В различных регионах плотва известна под такими именами: сорога, чебак, сибирская плотва Урал и Сибирь , таранья черноморский и азовский район , вобла низовья Волги.

Сазан - крупная пресноводная рыба, похожая на карпа. Эта рыба обитает почти во всех водоемах. Ищет широкие и глубокие участки со слабым течением или стоячей водой, с мягким глинистым или умеренно илистым дном. Не избегает и твердого дна, если оно не каменистое. Сазан любит теплую воду, отдает предпочтение заросшим водоемам. Держится на глубине. Мясо сазана плотное, сочное, костей не так много, поэтому подходит для любого способа кулинарной обработки.

Разновидности речных рыб: виды, список, названия, описание с фото и места обитания

Его можно жарить, запекать, тушить, из фарша готовят вкусные биточки и котлеты. Одомашненная форма сазана - карп. Салака, подвид рыбы семейства сельдевых. Длина до 20 см редко до 37 см — гигантская салака , масса до 75 г. Салака отличается от атлантической сельди меньшим числом позвонков 54— Это балтийская форма подвид атлантической сельди.

Салака — типичная пелагическая рыба, живущая толще воды и питающаяся зоопланктоном, в основном, мелкими ракообразными, но не отказывается и от личинок или мальков рыб. Гигантские стремлинги едят не только салаку же, но даже колючих колюшек.

Маленькая морская рыба, долинной 15—20 см, реже до 25 см, из семейства сельдевых. Сардина несколько толще сельди. Спина её синевато-зелёного цвета, бока и брюшко серебристо-белые. Жаберная крышка с золотистым отливом и бороздчатыми тёмными полосками, лучеобразно расходящимися от нижнего и заднего края её. В живом виде это одна из красивейших рыб: на спине можно видеть отливы нескольких цветов радуги.

Образ жизни сардины недостаточно изучен: известно только, что летом сардина из глубины моря выходит к берегам стран, расположенных по берегу Атлантического океана на весьма короткое время, после чего вновь пропадает. Сельдь - род рыб из семейства сельдевых лат. Тело, сжатое с боков, с зазубренным краем брюха. Чешуя умеренная или крупная, редко мелкая. Верхняя челюсть не выдаётся за нижнюю. Рот умеренный. Зубы, если имеются, рудиментарные и выпадающие.

Проходный плавник умеренной длины и имеет менее 80 лучей. Спинной плавник над брюшными. Хвостовой плавник раздвоенный. К этому роду относится более 60 видов, распространённых в морях умеренного и жаркого, а отчасти и холодного пояса. Некоторые виды чисто морские и никогда не входят в пресные воды, другие принадлежат к проходным рыбам и для нереста входят в реки.

Пищу сельдя составляют различные мелкие животные, особенно мелкие ракообразные. Семга - проходная рыба семейства лососевых.

речная белая рыба фото

Чешуя мелкая, серебристая, пятен ниже боковой линии нет. Обитает в северной части Атлантического океана и юго-западной части Северно Ледовитого океана, а так же в Балтийском море. Половозрелость на 5—6-м году жизни. В реки идёт в разл. Нерест в сентябре—ноябре. Во время нереста на голове и боках семги появляются красные и оранжевые пятна.

Плодовитость 6—26 тыс. Икра крупная, оранжевая. Молодь живёт в реке 1—5 лет, питается беспозвоночными и мелкой рыбой. В море питается рыбой и ракообразными. Живёт до 9 лет.

Ихтиофауна нашей Родины необъятна и разнообразна: порой даже бывалые рыболовы затрудняются в определении разновидности попавшей на крючок рыбы. Что же говорить о новичках?

Ценный объект промысла. Сиг - род рыб из семейства лососевых, выделяемый некоторыми исследователями вместе с белорыбицей и нельмой в особое семейство сиговых Coregonidae.

Сиг имеет сжатое тело, покрытое чешуею средней величины, малый рот, в котором на верхнечелюстных костях и сошнике никогда не бывает зубов, а зубы на других частях или скоро пропадают, или, во всяком случае, развиты очень слабо; верхнечелюстная кость не продолжается за глаз. Сиги живут в умеренных и холодных странах северного полушария. Скумбрия - рыба семейства скумбриевых отряда окунеобразных.

Рыба, или съедобная часть рыб, по содержанию белка не уступает мясу. Состав продукта определяется его видом: есть рыба пресноводная и морская, по цвету различают белую рыбу, красную и бурую.

Максимальная длина тела — 60 см, средняя — 30 см. Тело веретёнообразное. Чешуя мелкая. Спинка сине-зелёная, со множеством чёрных, слабо изогнутых полосок. Плавательного пузыря нет. Скумбрия — пелагическая стайная теплолюбивая рыба. Стаи обычно не содержат примеси других рыб редко с сельдью и состоят из особей одной величины. Эти миграции имеют характер нагульных пищу скумбрии составляет мелкая рыба и зоопланктон.

Сом - самый крупный пресноводный хищник. Обитает в омутах и захламленных речных ямах, может достигать весом до кг! Такие гиганты, считают ученые, обычно имеют возраст лет! Правда, не слышно что-то, чтобы кому-нибудь из рыболовов так повезло.

Чаще попадаются сомы весом в кг. По своим внешним признакам сом легко отличается от всех других рыб. У него огромная тупая голова, большая пасть, от которой отходят два больших уса и четыре усика на подбородке. Усы являются своеобразными щупальцами, при помощи которых сом отыскивает пищу даже в темноте.

И что удивительно - при таких больших габаритах - очень маленькие глаза. Хвост длинный и мало похож на рыбий. Окраска тела сома изменчива - сверху почти черного цвета, брюхо же обычно грязно-белое. Тело у него голое, без чешуи. Ставрида рыба отряда окунеобразных. Длина тела до 50 см, весят до г. Самая крупная ставрида, измеренная специалистами, весила 2 кг. Живут они до 9 лет. Питаются ставриды зоопланктоном, мелкой рыбой, иногда донными или придонными ракообразными и головоногими моллюсками.

Тело продолговатое,веретеновидное, с тонким хвостовым стеблем, слегка сжатое с боков. Характерный признак настоящих ставрид — костные щитки вдоль боковой линии, иногда с направленными назад шипами. Боковая линия с костными щитками по всей её длине. Ставрида — это название ассоциируется с Черным морем, с ловлей на самодур. На самом деле эта рыба распространена весьма широко.

Семейство ставридовых Carangidae объединяет видов рыб разного размера от двадцатисантиметровых ставрид до двухметровых сериол. Как и все карповые, довольно костлява, но очень вкусна в вяленом виде. Пишут, что в Европе плотва практически перестала котироваться, как съедобная рыба, и основная ее масса перерабатывается на корм и биодизель. Стоит: дешево Как готовить: Вялить, коптить. Рецепт: Вяленая плотва Ряпушка Ряпушка внешне похожа на корюшку, разве что спинка у нее более темная.

Меж тем, эти две рыбки относятся к совершенно разным отрядам: ряпушка — родственница сигов и имеет похожий вкус. Ряпушка очень ценится в Финляндии, где из нее пекут калакукко — традиционный пирог из ржаного теста.

У российских водоемах ряпушки осталось очень мало, и встретить ее на прилавках можно нечасто, но если увидите, не сомневайтесь: ряпушка очень вкусна. Стоит: средне Как готовить: Жарить, печь в том числе в пирогах , коптить, мариновать. Рецепты: Ряпушка на финский манер , Соленая ряпушка Сазан Сазан — это дикая форма карпа, и этим все сказано. Поскольку карпов разводят массово, сазана редко встретишь на прилавке.

Но бывает. Стоит: дешево Как готовить: См.

речная белая рыба фото

Рецепт: См. Сиг Тело у сига вытянутое, длинное, покрытое серебристой чешуей. Будучи членом семейства лососевых, сиг славится высокими вкусовыми качествами, особенно в соленом и копченом виде. Высоко ценится эта рыба и в Финляндии с Эстонией, где сигом не гнушаются рестораны высокой кухни. Одно плохо: сиг быстро портится, и его нужно готовить сразу, а не хранить. Стоит: средне Как готовить: Жарить, солить, мариновать, коптить. Рецепт: Маринованный сиг Сом Эта усатая рыба достигает веса в несколько центнеров, и такие крупные сомы, случалось, нападали на людей.

На рынке обычно продаются сомы поменьше, которые хороши практически полным отсутствием костей. У сомов нет чешуи, но вам придется потрудиться, чтобы снять с него кожу — зато она дает отличный навар. Рецепт: Халасле Судак Как по мне, судак — самый вкусный из всех представителей водоплавающей фауны наших рек и озер.

Сладковатое, нежное белое мясо практически без костей стоит того, чтобы чистить жесткую чешую и иметь дело с острыми плавниками. Обычно я стараюсь купить судака с еще осмысленным взглядом стоит рыбе немного полежать, и глаза становятся прозрачными , снимаю филе, и уж дальше готовлю, как заблагорассудится. Стоит: средне Как готовить: Жарить, печь. Рецепты: Судак с польским соусом , Судак с соусом Морнэ Судак с кунжутным маслом , Судачки по-венгерски Уклейка В продаже вы уклейку вряд ли встретите: эта небольшая вытянутая рыбка с серебристой, темнеющей на спине чешуей, не считается ценной рыбой.

Классификация видов речной рыбы

Но если уклейка попалась в улове, не спешите скармливать ее кошке: в гастрономическом плане она небезнадежна. Стоит: дешево Как готовить: Вялить, запекать, варить суп вместе с другой рыбой. Рецепт: Вяльте как плотву Форель Видов форели огромное множество: от маленькой до крупной, от серой до радужной, с белым и ярко-оранжевым мясом. Объединяет их одно — отменные вкусовые качества и небольшое количество костей.

Форель — жирная рыба, и ее сложнее испортить при готовке, так что это прекрасный вариант вкусного, красивого и экономичного центрального блюда праздничного стола для начинающих хозяек. Стоит: дорого Как готовить: Жарить, солить, запекать, припускать, коптить. Рецепты: Запеченная форель , Соленая форель , Форель, припущенная в белом вине , Подкопченная форель с эстрагоном Щука Щука — далеко не единственный озерный хищник, но именно она заслужила сомнительное звание подводного террориста, которое прослеживается по всему русскому фольклору.

Видимо, всему виной свирепый облик щуки — вытянутой, как торпеда, с огромной зубастой пастью, которая способна перекусить и хребет более мелкой рыбешки, и слишком тонкую леску. Мясо у щуки костистое, поэтому крупных щук обычно пускают на фарш, из которого готовят рыбные котлеты. Более мелких щучек иногда отваривают, но это редкость.

Стоит: дешево Как готовить: Пустить на фарш и приготовить котлеты или фаршировать, сварить рыбный суп вместе с другой рыбой. Рецепт: Тельное Виды рыб приведены в алфавитном порядке, чтобы никому не было обидно. А чтоб не смешить людей, я написал только про тех рыб, которых ловил или готовил собственноручно.

Разумеется, ваши комментарии о том, как готовить язя, омуля или муксуна, будут крайне полезны и для меня, и для остальных читателей, и для тех, кто заглянет сюда случайно. Алексей Онегин 5 5 Рассылка новых рецептов и статей: Подписаться Поделитесь в соцсетях: Другие записи по теме: Еда бедняков, у которой получилось.

Часть вторая Еда бедняков, у которой получилось. Его и ловят, и продают с успехом в Питере. Юра, ловят, я и сам ловил, и готовил. Посему и думал — писать или не писать. Решил не писать, так как не придумал ничего сверх того, что ёрш идет в уху довеском к окуням, и что навар с него отличный, а мяса не наскребешь.

Потому что непроданную мелочь они замораживают, потом размораживают, а потом вялят. Вы же не так делали, правда? Честно, даже не пытался жарить огурцы поскольку там воды 95 процентов.

Список речной рыбы

Мне почему-то кажется, что два таких умных человека, как мы с вами, могут обсудить что-то более полезное, чем запахи, которые суть ощущения, субъективные по определению. Может я не прав в своих обонятельных чувствах? Алексей, не надо упорствовать, проще исправить ошибку в контенте и … болеть за Зенит! Как скажете, Алексей, Ваш журнал — Ваше право. Может быть и появятся тут те, кто ассоциирует запах корюшки с жареными огурцами … Но специалитетом нашим огурцы вряд ли от этого станут. Перечитайте еще раз тот абзац, который вы с таким жаром оспариваете.

Там нет ни слова о том, что огурцы являются специалитетом — ни жареные, ни свежие, ни какие-либо еще. Перечитал, формально согласился.

речная белая рыба фото

Пойду попробую пожарить огурец, правда сравнить сейчас не с чем будет, но я очень хорошо помню запахи …. Добрый день, Алексей! А сделать из карпа ХЕ попробуйте :- Технология приготовления этой замечательной закуски корейской кухни вкупе с составом используемых специй не оставят и следа от недружественного вам привкуса, а вот жирность и плотность карпятины — большой плюс для этого блюда. Мне очень нравится эта рыба, но к сожалению в последнее время она появляется все реже.

речная белая рыба фото

Именно карп — тот, который я люблю. Последнее время под видом карпа продают совершенно другую рыбу. Я не знаю, что это за рыба. Но она пахнет иначе и вкус не сравнимо хуже. Думаю, что поэтому такие разные мнения на этот счет. Обратите на цвет мяса приготовленного карпа. Оно должно быть почти белым и местами даже слегка розоватым и непременно очень вкусным.

Если ваш карп имеет темное мясо, то это совершенно другая рыба и вам не повезло, как и мне сейчас. Что это? Другая разновидность или другая рыба? А где Вы живёте?

речная белая рыба фото

Возможно под видом карпа впаривают гибрида серебристый карась , но его спутать с карпом надо постараться, форма похожа, но чешуя сероватая и мельче и стоит дёшево. Покупайте сазана или зеркального карпа их точно не спутаешь ни с чем. Несомненно судак самый вкусный, фаршированный судак это шедевр. А еще вкусная рыба белый амур, принадлежит к семейству карповых.

Белого амура не так люблю. Впрочем, как я и писал выше, у меня с карповыми есть определенные разногласия, возможно, неустранимые. На сайт зашел случайно, в принципе понравился, много полезного, если бы не замечания всяких умников, совершенно идиотские и не в тему , с нудным повторением одного и того же….

Какая морозилка, зачем морозилка, как вы вообще это себе представляете? Вот я покупаю сига, свежайшего сига, который еще утром плескался в Ладоге — и иду засовывать его в морозилку? Вот у вас Ладога. У нас тоже край рек, озер Волынская область. А рыбу продают только привозную , в основном с Одесской области, из-за дальности привоза она не очень дешевая.

Многие у нас ловят, но свежую не продают. Копченая, вяленая и дорогая продается на рынке. Но это все о грустном. А я хочу рассказать о рыбе в печи. Может у вас тоже такая есть, я не знаю.